世田谷区駒沢　上方八橋喜久三亭　うどん　手打ち　関西

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世田谷区駒沢にある大阪の本格関西うどん専門店で修行した「手打ちうどん上方八橋喜久三亭」。


うどんは手打ちで、一夜冷蔵庫でねかした　　　麺太を朝のばし打った生うどんを、12～13分　　　で湯がいたうどんをすぐその日に提供してい　　　ます。

　　　温かいおつゆは、枕崎産の一本釣りの鰹本枯節と、その他の魚５種類の枯節のブレンドと

　　　うす口しょう油と白醤油をミックスしただしです。

　　　冷たいおつゆは、温かいおつゆだしとかえしだしをブレンドした上方八橋喜久三亭の自家

　　　製のおだしです。